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【招商國(guó)旅推薦】漫行法國(guó)—“銀塔”里有身份的鴨子

2014-01-02
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巴黎是擁有最多米其林餐廳的城市，由于米其林評(píng)價(jià)體系格外注重法餐，那本紅寶書(shū)對(duì)于巴黎高檔餐廳的生死榮辱有著很大的干系（與其他菜系相比）。La Tour d’Argent銀塔餐廳當(dāng)數(shù)米其林餐廳中的老牌經(jīng)典，它在1952年－1995年間保持著“米其林三星”的稱(chēng)號(hào)，雖說(shuō)當(dāng)我光顧之時(shí)它已經(jīng)降為一星，但它仍保持著米其林餐廳的上榜記錄，同時(shí)也保持著米其林三星的上榜記錄，這家法國(guó)頂級(jí)餐廳用自己崎嶇的歷史見(jiàn)證者米其林世界的變遷。銀塔是歐洲最老牌的餐廳之一，所在的這座建筑本身是14世紀(jì)的歷史文物，而餐廳的歷史最早可以追溯到1582年。它位于第五區(qū)的岸邊，正對(duì)著通往圣路易斯島的大橋，它和巴黎市區(qū)統(tǒng)一的低矮老建筑相比沒(méi)有任何不同反響之處，如果僅僅是路過(guò)，很難注意到這是一家如此有名的餐廳。如果拿這里名氣和它的門(mén)臉相比，那只能說(shuō)是酒香不怕巷子深，人家就是為了招待專(zhuān)程前來(lái)品嘗的人。銀塔的內(nèi)部裝潢則完全打破了先前看到的低調(diào)景象，一樓整層都是裝修奢華古典的接待室，由于銀塔的創(chuàng)始人是法國(guó)國(guó)王的侍從，他把在皇宮里得到的審美熏陶應(yīng)用到了餐廳的裝修之中。老紳士般的男侍者讓我們?cè)诳蛷d里小坐等待，米其林一星的餐廳依然保持著三星級(jí)別的身段與氣質(zhì)，房間里雖然有很多暖色的布置元素讓人感到溫馨舒適，但卻無(wú)法讓人完全癱軟在古典沙發(fā)上好好的放松一下，因?yàn)檫@里的高貴氣息讓人感覺(jué)好像隨時(shí)都會(huì)有某個(gè)社會(huì)名流或歐洲王室在簇?fù)硐伦哌M(jìn)來(lái)。銀塔的用餐大廳在6層，盡管我不是太清楚中間所隔的四層是干什么，但6層已經(jīng)是巴黎市區(qū)延續(xù)了幾個(gè)世紀(jì)的劃中的最高樓層了。從至今我見(jiàn)過(guò)擦得最干凈的窗戶可以看到巴黎圣母院與塞納河的絕佳景色，或許就是因?yàn)檫@優(yōu)雅壯麗的景色吸引了德國(guó)威廉一世，沙皇亞歷山大二世、三世在1867年組團(tuán)來(lái)此用餐，從此銀塔便開(kāi)始馳名世界。銀塔餐廳需要提前數(shù)月預(yù)定，就算它的米其林光環(huán)已經(jīng)被很多新餐廳所影響，但畢竟百年積淀的口碑是無(wú)可匹敵的，而且這家昔日的米其林三星的昂貴價(jià)格也依然保持著極高水準(zhǔn)。我們預(yù)定時(shí)很識(shí)時(shí)務(wù)的選擇了午餐時(shí)段，這個(gè)時(shí)候餐廳提供廚師推薦的三道菜套餐雖然在菜量上有所縮水，但是價(jià)格比正餐少了一半，雖說(shuō)依然昂貴，但總比人均兩千的晚餐菜單要來(lái)得平易近人很多。

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