麗江這個(gè)城市是懶散而悠閑的，這種生活節(jié)奏注定了它的飲食習(xí)慣也是散漫而不拘一格的。麗江沒(méi)有享譽(yù)海內(nèi)外的名菜名點(diǎn)，然而它的小吃文化卻決不輸于美食之都的廣州、成都。

雞豆涼粉
   雞豆原是麗江相鄰的大理州洱源縣的特產(chǎn)，遠(yuǎn)銷(xiāo)東南亞各國(guó)。將雞豆泡透磨細(xì)過(guò)濾成漿，然后煮熟為灰黑色，倒入各種容器冷卻成形，便是雞豆涼粉。在麗江，雞豆涼粉是一種很常見(jiàn)的小吃，，很多店里都有賣(mài)，而且雞豆粉的吃法多種多樣，如雞豆涼粉，煎雞豆糕等。
   麗江雞豆涼粉除涼食外，還可熱吃。涼吃大多在暑季，粉片與紅辣椒、綠韭、花椒、青蔥、芥沫、酸醋等佐料腌拌在一起，色香味俱佳。熱吃多在寒涼季節(jié)，粉塊在平底鍋兩面煎黃，按各人味口加上麻、辣、酸的各種佐料，一碗下肚，全身溫暖。賣(mài)雞豆涼粉的店雖多，但是比較正宗的就那幾家，束河古鎮(zhèn)四方街邊上的一個(gè)納西老奶奶的小攤子上賣(mài)的，那家的雞豆涼粉很正，

                                                              圖為：雞豆涼粉

麗江粑粑
   麗江粑粑是納西族獨(dú)具的風(fēng)味食品，有著悠久的歷史，明代《徐霞客游記》中即有記載。其特點(diǎn)之一是色、香、味俱佳，其制作的主要原料是用麗江出產(chǎn)的 精細(xì)麥面，加注從玉龍雪山流下來(lái)的清泉合成面團(tuán)，在大理石石板上抹搽植物油，再搟成一塊塊薄片，抹上化油，撒上火腿末或白糖后卷成圓筒狀，兩頭搭攏按扁， 中間包入芝麻、核桃仁等佐料，再以平底鍋文火烤熟煎成金黃色，即可制成。麗江粑粑分為咸甜兩類(lèi)，可以根據(jù)各自口味任意選用。其色澤金黃，香味撲鼻，吃起來(lái) 酥脆可口，有的加喝酥油茶，更是其味無(wú)窮。
   麗江粑粑的還有一個(gè)特點(diǎn)就是不易變質(zhì)變味，做好后放置數(shù)天，不會(huì)發(fā)霉，無(wú)論帶著出遠(yuǎn)門(mén)或?qū)⑺�作為禮物饋贈(zèng)給遠(yuǎn)方的親朋好友，你都不用擔(dān)心，只 要到時(shí)候把它拿出來(lái)隨便地蒸或煎一下，它依然酥脆香甜。麗江粑粑過(guò)去曾經(jīng)是馬幫商隊(duì)備用的干糧，就因其放置多日不會(huì)變質(zhì)變味，倍受旅人喜愛(ài)。
   以上是網(wǎng)絡(luò)上對(duì)麗江粑粑的介紹，傳的有點(diǎn)玄乎。味道很像放久了的油條。幡然頓悟，麗江粑粑本就是馬幫出行時(shí)候帶的干糧，咱不能把干糧單風(fēng)味小吃來(lái)吃。對(duì)馬幫好奇，對(duì)歷史好奇的驢友們倒是可以買(mǎi)來(lái)嘗嘗看。

                                                        圖為：麗江粑粑

米灌腸
   米灌腸是麗江特有的一種風(fēng)味食品。它是由豬血、米飯及各種香料，按照一定的配比拌在一塊兒，然后灌入加工過(guò)的豬腸子而制成的米飯腸。加工制作米 灌腸是納西族的傳統(tǒng)習(xí)慣。每到殺年豬時(shí)，幾乎每戶納西人家都要做一些米灌腸。米灌腸在食用時(shí)需切成圓片，或用熱油煎炸，或用蒸鍋蒸熱。米灌腸色澤古樸油亮，香味濃郁，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，是補(bǔ)血，補(bǔ)氣之佳品。它是豬血染紅的糯米做的。

                                                                圖為：麗江米灌腸

青蛙餅
    在去往忠義市場(chǎng)的一條路上，有一家賣(mài)餅的三口之家店。賣(mài)的餅叫青蛙餅，店家很熱情，說(shuō)不好吃不要錢(qián)，來(lái)嘗嘗。餅的形狀象青蛙的嘴巴所以叫青蛙餅。里面塞滿了菜和店家配好的作料。

                                                   圖為：青蛙餅

麗江臘排骨火鍋
   從麗江古城出來(lái)到象山市場(chǎng)，那里有很多大大小小的攤子，整條街都是臘排骨火鍋的店，整面墻掛著排骨，甚是壯觀。小鍋60，大鍋80里面帶了很多菜，基本不用再另外點(diǎn)菜。

麗江酥油茶
   麗江酥油茶味道濃郁，初次品嘗最好要甜味的，通常只有藏民才喝的慣咸的酥油茶。去玉龍雪山之前喝半壺，能保持體力，由于屬熱性易上火切忌多飲。

黃豆面
   酸酸香香辣辣的湯，類(lèi)似山西哨子面，但味道又有所區(qū)別。里面的炸黃豆口感松脆、可口。

炸水蜻蜓
   水蜻蜓是從水里撈上來(lái)的蜻蜓幼蟲(chóng)，個(gè)頭和蜻蜓成蟲(chóng)差不多大小，但沒(méi)有翅膀。經(jīng)油一炸，體呈微黃。口感又酥又香，入口成沫。

永勝驢肉
   位于新義街路口，素菜免費(fèi)。建議吃紅燒口味、帶皮的驢肉。紅紅的驢肉，肉質(zhì)嫩滑，少脂，使人胃口大開(kāi)。

永勝天麻火腿烏骨雞火鍋
   麗江人鐘愛(ài)的美食，新城七星街上有一家最正宗，店中雞湯熬制得別有味道。